Montafoner Landjäger werden traditonell aus Schweinefleisch und Rindfleisch hergestellt, herzhaft gewürzt eckig gepresst und nach erfolgter Reifung über kaltem Buchenholzrauch langsam geräuchert. Die fertig geräucherten Landjäger werden dann unter konntrollierten Klimabedungungen luftgetrocknet, der Trockenverlust beträgt dann mindestens 35 % Lagerung bis + 18 °C
Zutaten:
Schweinefleisch, Rindfleisch, Speck, Speisesalz, Dextrose, Gewürze, Geschmacksverstärker; Mononatriumglutamat, Würze, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Gewürzextrakt, Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Essbarer Schweinesaitling, Rauch
2 Stück vakuumiert
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
| kj | kcal | |
| Brennwert : | 2128 | 514 |
| Fett : | 46 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren : | 20 | g |
| Kohlenhydrate: | 0 | g |
| Zucker: | 0 | g |
| Eiweiß: | 25 | g |
| Salz: | 6,1 | g |
