Der Roggen ist auf den Feldern von drei Vertragsbauern in Rankweil, Dornbirn und Ludesch gewachsen, ganz ohne Kunstdünger und Spritzmittel. Auch in der Verarbeitung sind die Roggenprodukte frei von Backenzymen und jeglichen Zusätzen.
Ein reines Naturprodukt, das sich ausgezeichnet zur Herstellung von Brot und Kleingebäck eignet.
1kg
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Energiewert | 1411 kJ / 333 kcal |
| Fett | 1,5 g |
| – davon gesättige Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 69 g |
| -davon Zucker | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 8,3 g |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Salz | <0,01 g |
