Unser Dinkel stammt zu 100% aus Vorarlberg und wird von ausgewählten Bauern mit viel Sorgfalt angebaut. Auf den Feldern des Rheintales können Sie das Heranwachsen der traditionellen Dinkel-Ursorten beobachten. Im Vollkorn Dinkelmehl vom Martinshof steckt die Kraft des ganzen Korns.
Hierfür wird das komplette Korn, also Keimling und Schale, vermahlen, was soviel heißt, wie, dass alle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente, die sich in der Schale befinden enthalten sind. Ein besonders wertvoller Beitrag zur ballaststoffreichen Ernährung. Beim Zaubern von Köstlichkeiten mit dem Vollkorn Dinkelmehl vom Martinshof sollte allerdings unbedingt ein wenig mehr Flüssigkeit verwendet werden.
1 kg
Vollkorn Urdinkelmehl
Zutaten: Dinkelmehl
Ursorten: Ostro & Ebners Rotkorn
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
| Energiewert | 1437 kJ / 340 kcal |
| Fett | 2,9 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 60 g |
| – davon Zucker | 0,7 g |
| Ballaststoffe | 8,9 g |
| Eiweiß | 14 g |
| Salz | 0,01 g |
